Was isst man an einem Tag, wenn man gluten- und laktosefrei trainiert?
Proteinreiches Porridge (frei von)
- 60 g glutenfreie Haferflocken
- 200 ml Mandelmilch
- 150 g laktosefreier Skyr / pflanzlicher Joghurt
- 1 mittelgroße Banane
- 10 g Walnüsse + Zimt
1. Kochen: Haferflocken + Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen, bis es cremig ist.
2. Boost: Vom Herd nehmen, Joghurt einrühren (dadurch wird es proteinreich).
3. Topping: Banane in Scheiben schneiden, mit Walnüssen und Zimt bestreuen. 2 Minuten ziehen lassen.
Mediterrane Hähnchen-Quinoa-Bowl
- 120 g Hähnchenbrustfilet
- 60 g Quinoa (trocken)
- ½ Zucchini + ½ Paprika
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitrone
1. Quinoa: Abspülen! In 2x Wasser 12-15 Minuten kochen.
2. Protein: Hähnchen schneiden, würzen, in der Pfanne 6-8 Minuten braten (in ½ EL Öl).
3. Gemüse: Im gleichen Topf das Gemüse anbraten.
4. Build: Alles in einer Schüssel anrichten, mit Zitrone und dem restlichen Öl beträufeln.
Ei-Avocado-Salat + Süßkartoffel
- 2 hartgekochte Eier
- 1 kleinere Süßkartoffel
- ½ Avocado
- Gemischter Salatmix
- 1 TL Olivenöl, Zitrone
1. Backen: Süßkartoffel würfeln, 25 Min. bei 180°C backen (oder Airfryer 15 Min.).
2. Kochen: Eier hart kochen (8-9 Minuten).
3. Mix: Salat, gebackene Süßkartoffel, Eier, Avocado mischen.
4. Dressing: Olivenöl + Zitronensaft + Salz/Pfeffer. Vorsichtig vermischen.